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茂名小米灰水籺怎么做？1.10斤糯米兑3斤粘米，先用热水泡一晚上（如：17：00---08：00）
2.用筛子（或簸箕）把水滤干，
3.打成粉
4.把粉揉成面，不是很粘手的那种。
5.然后再分别揉成甘蔗那么粗，约30CM长。
6.把这揉好的条条放进沸腾的开水里面煮，至熟。（用筷子捞一条上来，从中夹断，没有白芯就是熟了，也 可以尝一下，没有粗涩感就行）
7.起锅后，用个大盆装起来，（比脸盆要高要大的盆，最好是泥做的）
8.用擀面杖或者锅铲去搅拌，不要加水哦。直到搅成糊状，如果还有咯瘩状就还得继续搅，这个功夫有些难 （要不拿去给人家做饺子的那个揉面机帮你搅也行）
9.待它不烫手的时候就可以包馅了，（馅有花生红糖，红糖黑芝蔴，也可以做点韭菜猪肉,这 菜的肉的就得当天吃完，要不就变味了，其它两种可以放几天也没事，如果有冰箱更好，拿出来蒸热就可以吃了）
10.开吃了。
高州灰水小米籺的做法？1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下，盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。
5.盖好锅盖，继续焖煮。
6.等锅里的水分基本煮干，关火，盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。
电白小米糕做法？1小米洗净后浸泡24小时
2浸泡好后，沥干。
3鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。
4把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊
5尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
6蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。
7硬性发泡，是指提起打蛋器后，蛋白呈两个小尖角的状态。
8打蛋机上蛋白的状态
9挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。
10三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
12可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加
13锅中加入冷水
14模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
15成品
食材：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）
做法
1、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
2、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
3、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
4、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
茂名碱水小米糕做法？用料
小米粉50克 糯米粉50克 水100克
碱水5克 玉米油8克 开水50克
黄糖20克 水40克
做法步骤
步骤 1
50克糯米粉、50克小米粉、100克水、5克碱水、5克玉米油搅拌均匀 成粉浆，然后把50克开水慢慢加入粉浆中，搅拌均匀，上蒸锅20分钟 晾凉切块，20克黄糖加40克开水煮化淋在小米碱水糕上 开吃！！！
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